Resep Praktis Arsik Ikan Mas (Bersantan) Terenak

Resep Membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan).

Arsik Ikan Mas (Bersantan) Kamu bisa membikin Arsik Ikan Mas (Bersantan) menggunakan 24 bahan dan cara membuat 9. Berikut ini adalah cara membuat nya.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan)

  1. Tambahkan 1 Kg dari Ikan Mas Segar (Kalau bisa yang masih hidup sebelumnya).
  2. Persiapkan 1 Buah dari Jeruk Nipis (untuk marinasi ikan).
  3. Persiapkan 1 Sdm dari Garam.
  4. Tambahkan 1 dari Ikatan Besar Daun Bawang Batak / Lokio (sebagian diiris).
  5. Tambahkan 200 gr dari Kacang Panjang (Potong 3 Bagian).
  6. Tambahkan 600 ML dari Santan (sampai ikan tertutupi).
  7. Tambahkan 1 Ruas dari Lengkuas (Iris).
  8. Campurkan 2 Buah dari Kincong / Kecombrang (Belah menjadi 5-6 Bagian).
  9. Persiapkan 3 Buah dari Asam Cengkala / Patikala (geprek).
  10. Persiapkan 1 Sdm dari Andaliman (Me skip karna lagi kosong).
  11. Campurkan 1 Batang dari Serai yang besar bagi 2 dan memarkan.
  12. Tambahkan 3 lbr dari Daun Salam.
  13. Persiapkan Secukupnya dari minyak untuk menumis.
  14. Tambahkan dari Bumbu Halus.
  15. Campurkan 80 gr dari Cabe Merah.
  16. Campurkan 15 Buah dari Cabe Rawit Merah.
  17. Campurkan 15 Siung dari Bawang Merah.
  18. Tambahkan 8 Siung dari Bawang Putih.
  19. Tambahkan 2 Ruas dari Kunyit.
  20. Tambahkan 1 Ruas dari Jahe.
  21. Tambahkan 1 Ruas dari Lengkuas.
  22. Tambahkan 8 Buah dari Kemiri Sangrai.
  23. Tambahkan 2 Sdt dari Garam.
  24. Persiapkan 2 Sdt dari Gula.

Langkah Langkah Membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan)

  1. Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit..
  2. Blender semua bumbu halus, kecuali gula dan garam.
  3. Ambil 4 sdm bumbu yg sudah di blender pisahkan (untuk melumuri perut ikan), sisanya yg banyak tumis sebentar dengan sedikit minyak sampai wangi, kemudian angkat dan sisihkan..
  4. Ambil ikan kemudian oleskan bumbu yg sdh dipisahkan kedalam perut ikan dan masukkan 2 batang Kacang Panjang yg sudah dipotong. Seperti di gambar lakukan sampai selesai..
  5. Siapkan semua bahan, lalu siapkan penggorengan yg besar (atau boleh teflon yg cekung agar ikan bisa terendam semua). Susun serai yg digeprek, daun salam, asam sengkala, lengkuas iris, dan Kincong /Kecombrang didalam wajan / panci /teflon. Lihat gambar.
  6. Kemudian susun ikan diatasnya, lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis diatasnya.
  7. Tuang santan diatasnya sampai ikan terendam, kemudian masak dengan api kecil cenderung sedang. (CATATAN : IKAN JANGAN DIBOLAK BALIK KARNA BISA HANCUR), jd aduk sesekali bagian pinggir saja agar santan tidak pecah..
  8. Setelah mulai mendidih masukkan gula dan garam, aduk bagian pinggir dan cek rasa. Setelah santan mulai menyuaut sedikit, masukkan kacang panjang dan daun bawang batak dan tata disela2 ikan..
  9. Masak hingga santan mulai menyusut, matikan kompor dan ikan siap disajikan. Selesai.

Demikian lah tutorial Resep Membuat Arsik Ikan Mas (Bersantan).

Komentar Dinonaktifkan